Vin du pays des Bouches du Rhône

ASSEMBLAGE : 90 % de Caladoc; 10 % de Syrah

VINIFICATION : La Caladoc et la Syrah ramassés à l'aurore sont encuvés à basse température avant de subir une macération pré-fermentaire à froid. Le temps de contact entre le jus et le marc n'excède pas une quizaine de jours afin de préserver la fraîcheur aromatique de ce vin. L'élevage de quelques mois se fait en cuve inox.

DEGUSTATION : Robe rouge clair aux reflets violines. Ce vin trés parfumé développe des arômes de fruits rouges frais et de violette. En bouche, le vin se caractérise par sa fraicheur et sa légèreté. Vin de plaisir avant tout, il se boira seul ou accompagné d'une assiette de charcuterie.