À propos
TERROIR
Sol fortement calcaire.
ENCEPAGEMENT
Sauvignon.
VINIFICATION
Vendanges manuelles fin août de cette parcelle dite « Terre Blanche ».
Pressurage léger des raisins égrappés et foulés puis fermentation en barrique de 500 litres sans levurage.
Elevage sur lies pendant 6 mois.
DÉGUSTATION
Couleur or intense, légèrement ambrée. Nez riche de pâtes de fruits, pomme au four, beurre caramel et citron confit.
Bouche grasse et ample avec une belle persistance aromatique.