Vin Mousseux de qualité
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Livraison offerte à partir de 200€ de commande
Cépages :
40% Ugni Blanc
40% Chenin et 20% Grenache
Accords :
Apéritif festif, plateau de fruits de mer ou desserts gourmands
Oeil :
Jaune pâle, bulles délicates
Nez :
Notes de miel, de fruits à chair blanche
Bouche :
Attaque vive et franche laissant place à une bouche ample aux bulles fine et à la finale saline
Température de service :
9 à 11 °C
Niveau de garde :
3 à 5 ans + Prêt à boire
Vinification :
Première fermentation en cuve pour obtenir le vin de base. Mise en bouteille pour la seconde fermentation et la prise de mousse
Terroir :
Argilo-calcaire
Elevage :
Elevage sur latte pendant 18 mois, dosage à 2 gr
Vendange :
Vendanges manuelles et précoces, pressurage léger
