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LOU Ch’nin

Magnum

30,00 (PU 30,00)

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Raisin

Cépages :

100% Chenin

Fourchette

Accords :

apéritif ensoleillé, fromages ou plateau de fruits de mer

Oeil

Oeil :

Robe jaune brillant et reflets verts

Nez

Nez :

Arômes floraux et de fruits à chair blanche

Bouche

Bouche :

En bouche, sa minéralité lui confère une grande fraîcheur, l’élevage sur lies en cuve ovoïde béton arrondit la bouche et apporte de la longueur.

Température

Température de service :

12 à 14 °C

Garde

Niveau de garde :

5 à 10 ans + Prêt à boire

Raisin

Vinification :

Pressurage direct, débourbage après 48h. Départ spontané en fermentation, température contrôlée à 18°C, vinification et élevage en cuve sur lies fines. Brassages réguliers des lies.

Park

Terroir :

Sol argilo-calcaire, parcelle en restanque exposée sud-est

Barils

Elevage :

Cuve en béton ovoïde « diamant » durant 8 mois

Gants

Vendange :

Vendanges manuelles