LOU O’range

75 cl

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Raisin

Cépages :

50 % Vermentino
30 % Ugni Blanc
20 % Grenache Blanc

Fourchette

Accords :

Poissons, viandes blanches, fromages

Oeil

Oeil :

Robe légèrement ambrée

Nez

Nez :

Le nez exprime beaucoup de richesse, de fruits mûrs, de miel...

Bouche

Bouche :

La bouche est très fraiche, une légère amertume vient soutenir une acidité tout en longueur ce qui lui confère beaucoup de caractère et de buvabilité.

Température

Température de service :

12 à 14 °C

Garde

Niveau de garde :

5 à 10 ans + Prêt à boire

Raisin

Vinification :

Egrappage et macération en bacs de 600L. Fermentations spontanées, brassage quotidien à la main. Assemblage de 3 macérations de 1 mois, 3 mois et 6 mois. Pressurage avec un petit pressoir manuel vertical à cage bois.

Park

Terroir :

Sol argilo-calcaire

Barils

Elevage :

Macérations de 3 mois et 6 mois en jarre toscane de 300L. Macération de 1 mois élevée ensuite en cuve ovoïde de 600L sur lies fines durant 6 mois.

Gants

Vendange :

Vendanges manuelles