AOP Coteaux d'Aix en Provence
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Livraison offerte à partir de 200€ de commande
Cépages :
50% Grenache Noir
30% Syrah
20% Cinsault
Accords :
Apéritifs et repas ensoleillés
Oeil :
Robe rose pâle, limpide et brillante
Nez :
Fruits frais, parfums de fleur et de bonbon anglais
Bouche :
Bouche ample et fraîche, et la finale salivante
Température de service :
10-12 °C
Niveau de garde :
1 à 5 ans + Prêt à boire
Vinification :
Pressurage direct après égrappage. Sélection des jus de goutte et de première presse. Fermentation des jus à basse température (16°).
Terroir :
Vignoble planté dans des sols argilo-calcaires
Elevage :
Cuve inox sur lies fines pendant 4 mois.
Vendange :
Vendanges mécaniques à l’orée du jour pour préserver la fraicheur
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