Oeil :
Rouge grenat et reflets violets
Nez :
Arômes de cassis et de garrigue
Bouche :
Vin rouge gouleyant à la structure souple
Température de service :
14-16 °C
Niveau de garde :
5 à 10 ans + Prêt à boire
Béatines rouge - Magnum
AOP Coteaux d'Aix en Provence
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Livraison offerte à partir de 200€ de commande
Cépages :
50% Syrah
40% Grenache Noir
10% Carignan
Accords :
Planches de charcuterie et fromages ainsi que des viandes en sauces
Vinification :
Égrappage en totalité et encuvée par gravité. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison d’une dizaine de jours avec fermentation spontanée. Remontages quotidiens permettant une extraction douce des arômes et des tanins. Jus de goutte séparés des jus de presse.
Terroir :
sols argilo-calcaires et sableux sur grès
Elevage :
Cuve inox 9 mois avec soutirages réguliers
Vendange :
Vendanges manuelles
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