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Béatines rouge

75 cl

10,70 (PU 10,70)

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Raisin

Cépages :

50% Syrah
40% Grenache Noir
10% Carignan

Fourchette

Accords :

Planches de charcuterie et fromages ainsi que des viandes en sauces

Oeil

Oeil :

Rouge grenat et reflets violets

Nez

Nez :

Arômes de cassis et de garrigue

Bouche

Bouche :

Vin rouge gouleyant à la structure souple

Température

Température de service :

14-16 °C

Garde

Niveau de garde :

5 à 10 ans

Raisin

Vinification :

Égrappage en totalité et encuvée par gravité. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison d’une dizaine de jours avec fermentation spontanée. Remontages quotidiens permettant une extraction douce des arômes et des tanins. Jus de goutte séparés des jus de presse.

Park

Terroir :

sols argilo-calcaires et sableux sur grès

Barils

Elevage :

Cuve inox 9 mois avec soutirages réguliers

Gants

Vendange :

Vendanges manuelles