Vin de France
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Cépages :
50% Mourvèdre
40% Carignan
10% Ugni Blanc
Accords :
Planches de charcuteries et de fromages ou un bon repas entre amis
Oeil :
Rouge grenat profond et reflets violets
Nez :
Explosion de fruits typique des macérations carboniques, arômes de fraise, de cerise et notes réglissées
Bouche :
Gouleyant, frais et fruité
Température de service :
16 à 18 °C
Niveau de garde :
5 à 10 ans + Prêt à boire
Vinification :
Encuvage en grappes entières. Cuvaison de 9 jours en macération carbonique
Terroir :
Sol argilo-calcaire
Elevage :
Cuve 8 mois en fibre de verre
Vendange :
Vendanges manuelles en caissette
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